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비트에 든 강력한 항산화 성분인 '베타인' 색소 때문에 소변이나 대변이 붉게 변하는 '비트뇨(Beeturia)' 현상이 나타날 수 있습니다. 이는 인체에 전혀 해롭지 않은 일시적인 증상이지만, 혈변이나 혈뇨로 착각하여 공포를 느끼는 분들이 많습니다. 보통 하루 이틀이면 색이 돌아오지만 만약 비트를 먹지 않았는데도 붉은색이 지속된다면 소화기 질환이나 비뇨기 질환일 수 있으므로 병원을 방문해야 하며, 비트 섭취 시 미리 이 사실을 인지하고 있으면 당황하지 않을 수 있습니다.

안토시아닌은 강력한 항산화 물질로 눈의 망막에 있는 로돕신이라는 단백질의 재합성을 도와 시력 저하를 방지하고 눈의 피로를 풀어주는 역할을 합니다. 또한 미세혈관의 순환을 원활하게 하여 눈 영양 공급을 돕지만, 시판되는 즙 형태는 설탕 함량이 높을 수 있으므로 무가당 제품을 선택하거나 원물 자체를 요거트 등에 섞어 드시는 것이 훨씬 건강에 유익합니다.

흑염소는 성질이 따뜻하여 몸이 찬 사람에게는 기력 회복에 도움을 주지만, 평소 열이 많거나 혈압이 높은 사람, 소화력이 너무 약한 사람은 오히려 설사나 발열 등의 부작용이 생길 수 있으므로 전문가와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다.